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Ein originelles Rezept, inspiriert von der traditionellen Version des Sauerkrauts, einem typischen Produkt unserer geografischen Region.
Weißkohl und Karotten werden fein gehobelt und anschließend zusammen mit einer Zugabe von Salz in Edelstahlbehältern fermentiert.
In den darauffolgenden 40 Tagen erfolgt die natürliche Säuerung des Gemüses. Die Zugabe von Karotten verleiht dem Produkt süße und aromatische Noten, die das typische organoleptische Profil bereichern.
Sie eignen sich hervorragend als frische Beilage, wenn sie nach Belieben mit Öl und Pfeffer angemacht werden. Das Sauerkraut mit Karotten ist eine ideale Beilage zu Hauptgerichten, passt aber auch gut zu Käse oder auf geröstetem Brot.
