Vom Feld
Unsere Wurzeln
Seit Generationen bauen wir im Einklang mit den Rhythmen der Natur an.
Vom Feld entsteht alles
LANDWIRTSCHAFTLICHER BETRIEB
Wo alles zum Leben erweckt wird.
Vom Feld bis ins Labor, jedes Produkt entsteht hier: zwischen Jahreszeiten, Menschen, Erde und täglicher Arbeit.
Unsere Geschichte
Vor den Produkten stehen die Menschen.
Wir erzählen, dass hinter jedem Glas Hände, Felder, Ernten, tägliche Entscheidungen und Zeit stecken.
Wurzeln
Bio als Entscheidung
Respekt vor der Natur, Artenvielfalt und sorgfältig angebaute Rohstoffe.
Alles entsteht aus dem Feld
Auswahl
Vom Feld ins Labor
Wir ernten, selektieren und verarbeiten alles selbst.
Eine authentische Wahl
Pflege
Vom Trentino zu dir nach Hause
Authentische Produkte, in kleinen Chargen hergestellt und sorgfältig versandt.
Sorgfalt in jeder Phase
Jetzt kennst du unsere Geschichte.
Entdecken Sie die Produkte, die jeden Tag aus diesem Weg voller Erde, Jahreszeiten und handwerklicher Sorgfalt entstehen.
Auf den Feldern
Biodiversität wird jeden Tag kultiviert.
Eine Entscheidung, die beim Boden beginnt, nicht beim Etikett.
Für uns bedeutet Bio eine Entscheidung.
Es war keine Modeerscheinung. Es war eine Entscheidung.
Wir haben uns für Bio entschieden, weil wir glauben, dass Qualität weit vor der Verarbeitung beginnt: Sie beginnt bei der Art und Weise, wie man die Erde betrachtet.
Für uns bedeutet das, ihre Zeiten zu respektieren, die Artenvielfalt zu schützen und Produkte auf den Tisch zu bringen, die aus einer saubereren, lokaleren und kontrollierteren Lieferkette stammen.
Lebendige Erde
Wir respektieren den Boden und die Artenvielfalt.
Biodiversität
Jede Entscheidung beginnt mit dem Gleichgewicht der Umwelt.
Authentischer Geschmack
Produkte, die dem natürlichen Rhythmus der Jahreszeiten folgen.
Unsere Entwicklung
Eine Geschichte, die Saison für Saison gewachsen ist.
Von den ersten Feldern bis zur handwerklichen Verarbeitung: Jede Etappe erzählt, wie Biodebiasi gewachsen ist, ohne die Verbindung zur Erde zu verlieren.
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Die ersten Wurzeln
Wo alles begann: Felder, Jahreszeiten und tägliche Arbeit.
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Das Unternehmenswachstum
Die familiäre Arbeit nimmt Gestalt an und wird zu einem größeren Projekt.
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Vom Feld ins Glas
Rohstoffe beginnen, sich in handwerkliche Produkte zu verwandeln.
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Biodebias heute
Eine biologische Realität, die aus Produkten, Menschen und Gebiet besteht.
1980
Die ersten Wurzeln
Vor den Produkten und vor der Werkstatt gab es das Land, die Familie und die Arbeit auf den Feldern.
2000
Das Wachstum des Unternehmens
Jahr für Jahr wächst Biodebiasi, während es die Verbundenheit mit der Region und den Menschen bewahrt.
2006
Vom Feld ins Glas
Die Verarbeitung wird Teil der Geschichte: kleine Chargen, Aufmerksamkeit und sorgfältige Bearbeitung.
Heute
Biodebiasi heute
Heute vereint Biodebiasi biologische Landwirtschaft, Labor, Verkaufsstelle und eine direkte Beziehung zu den Menschen, die sich für seine Produkte entscheiden.
Vom Talboden bis zu den höher gelegenen Feldern
Zwei Umgebungen, eine einzige Art des Anbaus
Unsere Ländereien befinden sich in zwei Gebieten der Vallagarina: in Marco di Rovereto und in Patone di Isera. Zwei Umgebungen mit unterschiedlichen Eigenschaften, die es uns ermöglichen, den Anbau so zu gestalten, dass die Besonderheiten jedes Standorts optimal genutzt werden.
Vom Anbau im Tal bis zu den höher gelegenen Lagen wählen wir unsere Kulturen entsprechend den Bedingungen des Gebiets aus, wobei wir uns nach dem Rhythmus der Jahreszeiten und den Prinzipien des ökologischen Landbaus richten.
bis zu 800 mHöhenlage unserer Felder
Verschiedene KulturenÄpfel, Erdbeeren, Gemüse und Beerenfrüchte
DirektlieferketteVom Feld in die Manufaktur
MARCO • VALLAGARINA
Die Apfelplantagen gehören Marco
Hier bauen wir verschiedene Apfelsorten an, jede mit ihren eigenen Eigenschaften und unterschiedlichen Reifezeiten. Neben dem Obstbau blicken wir in die Zukunft mit dem Ziel, die Gemüseproduktion schrittweise zu erweitern und die Kulturen zu diversifizieren, um das Gebiet bestmöglich aufzuwerten.
Zwischen 600 und 800 m
Die hochgelegenen Felder
In Patone, wo das Herz unseres Unternehmens schlägt, bauen wir Bergäpfel, Erdbeeren, Gemüse und Beeren an. Der Großteil unserer Flächen befindet sich auf einer Höhe zwischen 600 und 800 Metern in einer Umgebung, die von der Nähe der Wälder und einer reichen Artenvielfalt geprägt ist. Die Temperaturschwankungen begleiten die Reifung der Äpfel, während die jährliche Fruchtfolge den Gemüseanbau leitet, stets im Einklang mit den natürlichen Rhythmen und den Besonderheiten der Region.
WAS WIR ANBAUEN
Jede Jahreszeit bringt etwas anderes mit sich.
Obst und Gemüse werden zum richtigen Zeitpunkt geerntet: Ein Teil wird frisch angeboten, ein Teil setzt seinen Weg im Labor weiter fort.
Äpfel
Die Temperaturschwankungen in den hochgelegenen Feldern tragen dazu bei, Knackigkeit, Frische und Charakter zu entwickeln.
Gala • Golden Delicious • Pinova • Topaz
Erdbeeren und Beerenobst
Das Mikroklima in den Hochlagen und der Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht begünstigen duftintensive und aromatische Erzeugnisse.
Erdbeeren • Himbeeren • Brombeeren • Johannisbeeren
Gemüse
Wir bauen sie fast das ganze Jahr über im jährlichen Fruchtwechsel an und verarbeiten einen Teil davon in der Manufaktur.
Radicchio • Lauch • Zucchini • Auberginen • Paprika • Zwiebeln • Knollensellerie • Weißkohl
Tomaten für Saucen
In hügeligem Gelände entwickeln sie einen niedrigen Säuregehalt und einen Ertrag, der sich besonders gut für die Verarbeitung eignet.
Passierte Tomaten • Saucen • Saisonale Zubereitungen
Was bleibt
Die Jahreszeiten ändern sich.
Der Respekt bleibt gleich.
Jedes Jahr bringt andere Ernten, andere Farben und andere Zeiten mit sich. Doch die Art und Weise, wie wir arbeiten, bleibt dieselbe: mit Respekt vor der Erde, vor den Menschen und vor dem, was wir auf den Tisch bringen.
Erde
Der Ausgangspunkt für alles, jede Saison.
Personen
Hände, Erfahrung und Leidenschaft
Pflege
Von der Ernte bis zur Verarbeitung, ohne Eile.
Qualität
Von der Ernte bis zur Verarbeitung, mit Liebe zum Detail.
Das ist es, was bleibt, Saison für Saison.
UNSER ENGAGEMENT
Heute anbauen, an morgen denken.
Jede tägliche Entscheidung kann einen leichteren Fußabdruck hinterlassen: von der Erde bis zur Energie, die wir nutzen, und den Projekten, die wir für die Zukunft aufbauen.
HEUTE
Ökologischer Landbau
Wir bauen nach biologischen Methoden an und respektieren dabei den Boden, die Saisonalität und die biologische Vielfalt.
HEUTE
Energie aus der Sonne
Die auf unserem Gründach installierten Solar- und Photovoltaikmodule tragen zum Energiebedarf des Unternehmens bei. Das Gründach fördert die Biodiversität und verbessert die Wärmedämmung des Gebäudes, was zur Senkung des Energieverbrauchs und der Umweltbelastung beiträgt.
IN PLANUNG
Wasser als eine zu schützende Ressource
Auf den Feldern setzen wir auf eine sorgsame und verantwortungsbewusste Bewässerung, um Verschwendung zu reduzieren und die Wasserressourcen zu schonen.
Im Betrieb haben wir bereits in handwerklicher Weise die Rückgewinnung von Prozesswasser erprobt und planen ein effizienteres und strukturierteres System, um diese Ressource optimal zu nutzen.
