Dal campo
Le nostre radici
Da generazioni coltiviamo seguendo i ritmi della terra.
Dal campo nasce tutto
AZIENDA AGRICOLA
Dove tutto prende vita.
Dai campi al laboratorio, ogni prodotto nasce qui: tra stagioni, persone, terra e lavorazioni quotidiane.
La nostra storia
Prima dei prodotti, ci sono le persone.
Raccontiamo che dietro ogni vasetto ci sono mani, campi, raccolte, scelte quotidiane e tempo.
Radici
Il biologico come scelta
Rispetto della natura, biodiversità e materie prime coltivate con cura.
Dal campo nasce tutto
Scelta
Dal campo al laboratorio
Raccogliamo, selezioniamo e trasformiamo direttamente noi.
Una scelta autentica
Cura
Dal Trentino a casa tua
Prodotti autentici, preparati in piccoli lotti e spediti con attenzione.
Cura in ogni fase
Ora conosci la nostra storia.
Scopri i prodotti che nascono ogni giorno da questo percorso fatto di terra, stagioni e cura artigianale.
Nei campi
La biodiversità si coltiva ogni giorno.
Una scelta che parte dalla terra, non dall'etichetta.
Per noi biologico significa scelta
Non è stata una moda. È stata una scelta.
Abbiamo scelto il biologico perché crediamo che la qualità inizi molto prima della trasformazione: inizia dal modo in cui si guarda la terra.
Per noi significa rispettare i suoi tempi, proteggere la biodiversità e portare in tavola prodotti che nascono da una filiera più pulita, più vicina e più controllata.
Terra viva
Rispettiamo il terreno e la biodiversità.
Biodiversità
Ogni scelta parte dall'equilibrio dell'ambiente.
Gusto autentico
Prodotti che seguono il ritmo naturale delle stagioni.
La nostra evoluzione
Una storia cresciuta stagione dopo stagione.
Dai primi campi alle lavorazioni artigianali: ogni tappa racconta come Biodebiasi è cresciuta senza perdere il legame con la terra.
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Le prime radici
Dove tutto è iniziato: campi, stagioni e lavoro quotidiano.
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La crescita dell’azienda
Il lavoro familiare prende forma e diventa un progetto più grande.
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Dal campo al vasetto
Le materie prime iniziano a diventare prodotti artigianali.
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Biodebiasi oggi
Una realtà biologica fatta di prodotti, persone e territorio.
1980
Le prime radici
Prima dei prodotti e prima del laboratorio, c’erano la terra, la famiglia e il lavoro nei campi.
2000
La crescita dell’azienda
Anno dopo anno Biodebiasi cresce mantenendo il legame con il territorio e con le persone.
2006
Dal campo al vasetto
La trasformazione diventa parte della storia: piccoli lotti, attenzione e lavorazioni curate.
Oggi
Biodebiasi oggi
Oggi Biodebiasi unisce agricoltura biologica, laboratorio, punto vendita e un rapporto diretto con chi sceglie i suoi prodotti.
Dal fondovalle ai campi in quota
Due ambienti, un unico modo di coltivare
I nostri terreni si trovano in due aree della Vallagarina, a Marco di Rovereto e a Patone di Isera. Due ambienti con caratteristiche diverse, che ci permettono di coltivare valorizzando le peculiarità di ogni luogo.
Dalla coltivazione in fondovalle ai terreni in quota, scegliamo le colture in base alle condizioni del territorio, seguendo il ritmo delle stagioni e i principi dell'agricoltura biologica.
fino a 800 maltitudine dei nostri campi
Colture diverseMele, fragole, ortaggi e piccoli frutti
Filiera direttaDal campo al laboratorio artigianale
MARCO • VALLAGARINA
I meleti a Marco
Qui coltiviamo diverse varietà di mele, ciascuna con caratteristiche e tempi di maturazione differenti. Accanto alla frutticoltura, guardiamo al futuro con l'obiettivo di ampliare progressivamente la produzione di ortaggi e diversificare le colture, valorizzando al meglio il territorio.
Tra 600 e 800 m
I campi in quota
A Patone, dove si trova il cuore della nostra azienda, coltiviamo mele di montagna, fragole, ortaggi e piccoli frutti. La maggior parte dei nostri terreni si trova tra i 600 e gli 800 metri, in un ambiente caratterizzato dalla vicinanza dei boschi e dalla ricchezza di biodiversità. L’escursione termica accompagna la maturazione delle mele, mentre la rotazione annuale guida le colture orticole, nel rispetto dei ritmi naturali e delle caratteristiche del territorio.
COSA COLTIVIAMO
Ogni stagione porta qualcosa di diverso.
Frutta e ortaggi vengono raccolti al momento giusto: una parte è proposta fresca, una parte continua il proprio percorso nel laboratorio.
Mele
Le escursioni termiche dei campi in quota aiutano a sviluppare croccantezza, freschezza e carattere.
Gala • Golden Delicious • Pinova • Topaz
Fragole e piccoli frutti
Il microclima alto-collinare e la differenza di temperatura tra giorno e notte favoriscono produzioni profumate e intense.
Fragole • Lamponi • More • Ribes
Ortaggi
Li coltiviamo durante gran parte dell’anno seguendo la rotazione annuale e destinandone una parte al laboratorio.
Radicchio • Porri • Zucchine • Melanzane • Peperoni • Cipolle • Sedano rapa • Cavolo cappuccio
Pomodori da salsa
Nei terreni collinari sviluppano bassa acidità e una resa particolarmente adatta alla trasformazione.
Passate • Sughi • Preparazioni di stagione
Quello che resta
Cambiano le stagioni.
Non cambia il rispetto.
Ogni anno porta raccolti diversi, colori diversi e tempi diversi. Ma il modo in cui lavoriamo resta lo stesso: con rispetto per la terra, per le persone e per ciò che portiamo in tavola.
Terra
Il punto da cui tutto nasce, ogni stagione.
Persone
Mani, esperienza e passione
Cura
Dalla raccolta alla trasformazione, senza fretta.
Qualità
Dalla raccolta alla trasformazione, con attenzione a ogni dettaglio.
È questo che resta, stagione dopo stagione.
IL NOSTRO IMPEGNO
Coltivare oggi, pensando a domani.
Ogni scelta quotidiana può lasciare un’impronta più leggera: dalla terra all’energia che utilizziamo, fino ai progetti che stiamo costruendo per il futuro.
OGGI
Agricoltura biologica
Coltiviamo seguendo il metodo biologico, rispettando il terreno, la stagionalità e la biodiversità.
OGGI
Energia dal sole
I pannelli solari e fotovoltaici, installati sul nostro tetto verde, contribuiscono al fabbisogno energetico aziendale. Il tetto verde favorisce la biodiversità e migliora l’isolamento termico dell’edificio, contribuendo a ridurre i consumi energetici e l’impatto ambientale.
IN PROGETTO
L’acqua come risorsa da custodire
Nei campi adottiamo un’irrigazione attenta e responsabile, per ridurre gli sprechi e preservare la risorsa idrica.
In azienda abbiamo già sperimentato in modo artigianale il recupero delle acque di lavorazione e abbiamo in progetto un sistema più efficiente e strutturato per valorizzare al meglio questa risorsa.
